PAN CASERO FÁCIL

          El mejor pan que he probado, era el pan que hacía mi abuela en su horno de leña en el pueblo; eso sin duda alguna!!!

 

          El pan que venden hoy en día en muchos sitios, no tienen nada que ver con aquellas grandes hogazas, con su miga y corteza inigualables y con un olor inolvidable.

 

          Así que si sois amantes del buen pan, podéis probar a hacerlo vosotros mismos en casa; no es tan complicado ni engorroso como parece y la satisfacción que produce el hacer vuestro propio pan...

 

          Otra de las ventajas de hacer pan, es el perfume que deja en toda la casa (el mejor ambientador del mundo), y sobre todo, que sabemos lo que estamos comiendo.

 

          Para empezar a hacer vuestro propio pan, lo ideal es comenzar por recetas sencillas como esta, la famosa receta de pan en "pirex". Este nombre se debe a que el pan se realiza en una fuente de cristal con tapa resistente al calor.

 

          Os animo a que hagáis pan en casa, y ya me contareis la diferencia con el pan que venden en algunos sitios (que no todos, por supuesto).

• INGREDIENTES:

310 gr. de harina de trigo
7 gr. levadura seca panadera (liofilizada)
7 gr. de sal
20 ml. de aceite de oliva
175 ml. agua templada

          Comenzaremos por poner en un bol grande el agua templada y la levadura.

 

          Añadimos el aceite, la harina y la sal, y mezclamos con un cuchara de madera (si tenemos amasadora, lo ponemos todo en la amasadora y amasamos durante 5 minutos).

 

          Espolvoreamos harina en la encimera limpia, volcamos la masa y amasamos con las manos durante unos minutos hasta que quede elástica y no se nos pegue en las manos.

 

          Formamos una bola con la masa,  la colocamos en un bol enharinado y lo tapamos con papel film, dejando subir la masa durante 1 hora.

 

          Pasada la hora, untamos el molde de "pirex" con aceite de oliva y lo enharinamos bien, tanto la tapa como la base, y colocamos la bola de masa sobre la tapa del molde puesta al revés.

 

          Con la ayuda de un cuchillo, formamos una cruz en la masa y tapamos con la base del molde.

 

          Introducimos el molde en el horno frío, y lo encendemos a 230º arriba y abajo, dejando que nuestro pan se haga durante 45 minutos.

 

          Una vez transcurridos los 45 minutos, sacamos el pan del horno y lo ponemos a enfriar sobre una rejilla, y ya tenemos nuestro pan listo!!!