Hoy es el día internacional del bundt cake.
Sí, los bundt cake tienen un día para ellos solitos. Pero es normal, porque están taaan ricos.
Hace ya mucho tiempo que hice por primera vez esta receta; de hecho, muchos me habéis preguntado por ella durante mucho tiempo, ya que es la imagen que utilizo como icono de cuenta.
Y me hice de rogar hasta hoy para no daros esta receta; no porque sea una receta secreta o algo así, sino porque una vez que la tengáis y la hagáis, ya no habrá vuelta a atrás.
Esta receta se convertirá en una de vuestras recetas favoritas, y para los amantes del chocolate, un manjar de dioses!!!
La receta es de la gran Bea Roque, y de verdad, probadla!!!
- INGREDIENTES:
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
375 gr. de azúcar
4 huevos
350 gr. de harina
1 cucharada de bicarbonato sódico
1 pellizco de sal
240 ml. de buttermilk
60 gr. de caca en polvo
150 ml. de agua
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Lo primero que haremos será poner el horno a 170º para precalentarse, y engrasar nuestro molde especial para bundt cake (Nordic Ware).
Tamizaremos la harina con el bicarbonato y la sal, y reservamos.
Hervimos el agua, lo volcamos encima del cacao, batimos bien hasta disolver y dejamos enfriar.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear y luego vamos añadiendo los huevos de uno en uno.
Vamos agregando a esta mezcla una parte de los ingredientes secos y otra de buttermilk, en tres veces para poder mezclarlo todo bien.
Después agregamos el extracto de vainilla y el cacao, y lo integramos todo bien con una espátula.
Volcamos la masa en el molde, y para asentar la masa y sacar el aire, ponemos un paño de cocina sobre la encimera y damos unos golpecitos con el molde sobre él.
Horneamos unos 55-60 minutos.
Una vez horneado nuestro bundt cake, dejamos enfriar sobre una rejilla 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre la misma.
Y por último, nos comemos nuestro bundt cake!!! (opcionalmente lo podéis decorar, pero para qué perder el tiempo).
