PIZZA CAMPERA

          Seguimos con ese verano que diagnosticaban que no tendríamos, (y menos mal, porque si lo llegamos a tener morimos en el intento).

 

          ¡Qué calooorrrr!!! No recuerdo un verano igual en Gijón, con tanto sol, calor, playa, parrilladas, excursiones, y un largo etcétera.

 

          Y claro con todo este lío, no he tenido ni tiempo de publicar una receta en agosto (¡¡¡sorryyy!!!), así que os voy a dejar otra receta rapidita de hacer, fácil, de aprovechamiento y sobre todo rica.

 

          Con todo este trajín de verano, muchos días no comemos o cenamos en casa, y claro el pan que hacemos (o compramos) se va quedando como un ladrillo.

 

          Pues para no tirarlo e improvisar algo rápido para picar, os propongo la pizza campera!!!

• INGREDIENTES:

Pan de hogaza (casero o comprado).
Tomate natural.
Mozzarella rallada.
Champiñones.
Bacon.
Orégano.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
(No pongo cantidades porque dependerá de los gustos de cada uno y del pan sobrante que tengamos).

          Lo primero que hacemos es cortar unas buenas rebanadas de pan, las ponemos en una bandeja de horno, y precalentamos el horno a 200º.

 

          Trituramos el tomate, le ponemos sal al gusto y untamos las rebanadas de pan con el puré resultante.

 

          Agregamos la mozzarella,   los champis y el bacon en trocitos.

 

          Por último, rociamos con un poco de aceite y espolvoreamos con orégano.

 

          Lo tendremos en el horno hasta que veamos que está a nuestro gusto y listooo!!!!

 

          Receta complicada donde las halla eh?? jeje. Besinosss

         

BROWNIE DE OREO

          Verano.

 

          Se multiplican las cenas con amigos y las barbacoas, aparecen las comidas playeras, las merienda-cenas en merenderos, se celebran muchos más cumpleaños (parece ser que en invierno no apetece), en fin que aparaecen eventos en general un día sí y otro también.

 

          Inexplicablemente, cuando se reparten tareas, el postre siempre me toca llevarlo a mí (no entiendo por qué) y claro ahí comienza la odisea.

 

          A la playa por ejemplo no voy a llevar una megatarta, con el trasportín, una nevera lo suficientemente grande para guardarla en frío, no se cuantos platos y cucharas, y un largo etc.

 

          Y como hay que buscar soluciones rápidas y sobre todo la comodidad de poder llevar algo que sobreviva al viaje, al calor y demás, pues una de las cosas muy socorridas son los brownies.

 

          He hecho muchas recetas de brownie, algunas buenísimas y otras normalitas, y desde hace un montón de tiempo en muchos blogs y foros, se oía que éste era uno de los mejores brownies del mundo mundial.

          Me parecía algo exagerado; muy exagerado la verdad, pero claro, aún no lo había probado.

 

          Y llegó el momento de hacerlo y de probarlo, y entonces entendí porque hablaban maravillas de él.

 

          Está tremendoooooo!!! La receta es de la cocinera Lorraine Pascale, la cuál se define como una gran fan de los brownies, y desde luego que con esta receta es difícil no hacerse fan.

 

          Y lo mejor de todo, es que los brownies se pueden llevar a cualquier sitio, y no se necesita nada más que un cuchillo para trocearlo (si no lo lleváis troceado de casa), y las manitas bien limpias para comerlo y chuparnos los dedosss!!!

 

• INGREDIENTES:

160 gr. de mantequilla.
200 gr. de chocolate sin leche de buena calidad.
3 huevos.
2 claras.
165 gr. de azúcar moreno.
2 cucharadas soperas de harina.
1 cucharada sopera de cacao en polvo.
1 pizca de sal.
1 cucharada de extracto de vainilla.
100 gr. de galletas oreo.
100 gr. de nueces troceadas.

          Precalentamos el horno a 180º.

 

          Derretimos el chocolate junto con la mantequilla, en un cazo a fuego bajo.

 

          Ponemos los huevos, las claras y el extracto de vainilla en  un bol, y batimos con las varillas hasta que espumen.

 

          Añadimos a los huevos el azúcar moreno en dos veces y seguimos batiendo.

 

          Agregamos el chocolate con la mantequilla ( que esté templado), la harina, el cacao y la pizca de sal (tamizados), y mezclamos despacio con la espátula con movimientos envolventes.

 

         Añadimos las nueces y las galletas oreo troceadas (podemos dejar alguna para decorar), y ponemos la mezcla en un molde engrasado o con papel vegetal.

 

          Horneamos durante 25-30 minutos y lo sacaremos del horno para dejarlo enfriar.

          Una vez frío ya lo podemos llevar a donde queramos de forma cómoda y lo mejor de todo, ya podemos comérnoslo!!!

 

 

          PD: Ya me contaréis si es uno de los mejores brownies que habéis probado. Besinosss!!!

          

PAN DE MOLDE BLANCO

          En la última entrada salada, publiqué la receta de un pan casero facilito de hacer y muy rico.

 

          Y ahora, os quiero dar la receta que utilizo para hacer pan de molde blanco en casa.

 

          No tengo claro de donde la saqué, porque la tenía anotada en un papelín por ahí perdido, así que no puedo deciros el nombre del genio que ideó esta receta.

 

          Si bien es cierto que el pan normal casero es en la mayoría de los casos mejor que el pan comprado, en el caso del pan de molde es cien por cien cierto que es mejor que el comprado en todos los casos.

 

          El sabor, el olor, la textura, la ternura... todo es mejor en el pan de molde hecho en casa, y además dura un montón de días sin ponerse como una piedra o un chicle.

 

          Para hacerlo, yo me ayudo con una amasadora, pero puede hacerse perfectamente a mano sin necesidad de ningún cacharro.

 

          Por favor, probadlo y luego ya me contaréis (que tiemble el imperio Bimbo, jejeje).

• INGREDIENTES:

360 gr. de harina de fuerza (no sirve otra)
6 gr. de sal
30 gr. de azúcar
15 gr. de leche en polvo
15 gr. de levadura de panadero
1 huevo
160 cc. de agua templada
30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

          Comenzaremos por poner en un bol la harina, la sal, el azúcar, la leche en polvo y el agua, y mezclamos bien

 

          Añadimos la levadura picadita y la mantequilla, y mezclamos bien de nuevo.

 

           Enharinamos la encimera, volcamos la masa y amasamos bien hasta que la masa esté elástica y al estirarla veamos que no se rompa (llevará su tiempo, no desaniméis).

 

          A continuación, ponemos la masa en el bol bien enharinado y tapado, y dejamos levar 30 minutos.

 

          Una vez transcurrido este tiempo, engrasamos un molde de cake (que sirve perfectamente) y colocamos la masa enrollada con los bordes por abajo para que quede bonito, y dejamos levar una horita más.

 

          Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo, y horneamos 35 minutos.

 

          Pasado este tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

          Y listo para comerrrr!!!

 

          Recomendaciones:

 

          - Si pasados 15 minutos de cocción la corteza se empieza a poner muy oscura, podéis taparlo con un poco de papel de aluminio, dejando holgura para que siga subiendo.

 

          - Para conservarlo mejor y dure más días tierno, guardarlo o bien tapado con un paño limpio o bien en una bolsita de plástico.

 

          - Admite sin problema la congelación una vez frío del todo.