PUDIN DE PAN CON CHOCOLATE

          Estoy segura de que muchos de vosotros, en alguna ocasión habéis comido pan con chocolate. Y por qué no tomarlo en pudin???

           La idea de este pudin, surgió al encontrarme con una barra de pan de cuarto entera, del día anterior.

          Como no tenia muy claro que hacer con ella, se me ocurrió aprovecharla y hacer este rico y fácil postre, y la verdad  es que fue todo un éxito.

          Así que ya sabéis, cuando os sobre una barra de pan o tengáis una barra de pan duro, no se os ocurra tirarlo, sino usarlo para hacer un postre como este.

• INGREDIENTES:

1 barra de pan de 250 gr.
1 litro de leche entera
150 gr. de azúcar
4 huevos
1 cucharada de vainilla
250 gr. de chocolate para postres

          Lo primero que haremos, será poner 750 ml. de leche al fuego con el azúcar, en una cazuela.

          Cuando comience a tomar temperatura, agregamos el chocolate en trocitos y lo disolvemos en la leche con unas barillas.

          Una vez disuelto el chocolate en la leche y sin que llegue a hervir, quitamos la cazuela del fuego y vamos añadiendo la barra de pan el trocitos.

          Después echamos la leche restante y la vainilla, batimos con la batidora y vamos echando los huevos de uno en uno y batiéndolo todo.

          Ponemos el horno a 200º, rellenamos una bandeja para horno a media altura con agua y encima vamos colocando el pudin en moldes de silicona individuales.

          A los diez minutos de encender el horno, metemos la bandeja con los pudines, bajamos la temperatura a 180º y dejamos cocer al baño maría 45 minutos.

          Una vez pasado el tiempo de cocción, apagamos el horno y lo dejamos abierto hasta que enfríe el agua, para evitar accidentes.

          Y por último, lo sacamos del horno, desmoldamos los pudines, decoramos al gusto y dejamos enfríar en el frigo antes de tomar.

         

BOLLINOS PREÑAOS

          No conozco a nadie a quien no le gusten los bollinos preñaos, la verdad (aunque seguro que alguien hay).

          En cada sitio los hacen de una forma distinta, ya sea por los ingredientes de la masa, como por el tamaño.

          A mi me gustan de todas las formas, aunque tengo que reconocer que los que yo hago que son de bocado, resultan muy apetecibles y cuando comes uno enseguida te apetece otro.

          Son geniales para poner en espichas, llevar a merenderos, a la playa o simplemente para  merendar. Y si además los acompañas con unas sidrinas...

• INGREDIENTES:

700 gr. de harina
250 ml. de cerveza
125 ml. aceite de oliva
sal
2 chorizos (no de los curados sino de los de cocinar)
1 huevo

          Ponemos toda la harina en un bol grande, le hacemos un hueco en el centro formando un volcán y echamos en el centro del volcán la cerveza y el aceite.

          Agregamos sal, para que la masa no nos quede sosa, y mezclamos bien hasta conseguir una masa.

          Ponemos la mitad de la masa sobre una superficie lisa (mesa o encimera, por ejemplo), y la vamos estirando con un rodillo, hasta dejarla finita.

          Con un vaso o un cortapastas, vamos cortando circulitos hasta que terminemos toda la masa.

          Cortamos los chorizos en rodajitas, y si es posible, le quitamos la piel para que sea más agradable al comer.

          Ponemos en cada círculo de masa una rodaja de chorizo, y formamos los bollinos cerrando los bordes hacia el centro y dando forma con las manos.

          Precalentamos el horno a 200º, y mientras colocamos todos los bollinos en bandejas para horno y sobre papel vegetal para que no se nos peguen.

          Batimos el huevo, pintamos los bollinos y horneamos unos 15 minutos aproximadamente.

BIZCOCHO MARMOL

          Este es el típico postre que puedes hacer cuando vienen amigos a casa a tomar el cafetín y quedar como una reina. Primero porque está realmente bueno, y segundo porque parece que sabes cocinar y todo (por su apariencia, más que nada).

          Lo mejor de todo es que no deja de ser un bizcocho con una preparación normal y corriente, vamos, que no entraña ninguna dificultad, y el resultado es muy vistoso.

         Y por último comentaros que queda muy jugoso, esponjoso y buenísimo!!!

• INGREDIENTES:

250 gr. de mantequilla en pomada

250 gr. de harina

250 gr. de azúcar

5 huevos

1 sobre de levadura

5 cucharadas soperas y colmadas de cacao en polvo

2 cucharadas de café

agua

          Batimos muy bien la mantequilla con los huevos y el azúcar, hasta que tengamos una masa cremosa.

          Tamizamos la harina junto con la levadura y lo echamos poco a poco a la masa anterior, mezclándolo todo muy bien.

          En un bol ponemos el cacao, añadimos las dos cucharadas de café y removemos. Después vamos agregando cucharadas de agua, hasta conseguir una textura como la crema de cacao.

          Cogemos un tercio de la masa y añadimos la crema de cacao. Batimos bien y reservamos.

         Engrasamos un molde de cake y volcamos primero la masa "blanca", y después con mucho cuidado la masa de cacao.

          Con el mango de una cuchara hacemos unas lineas en la masa para dibujar el bizcocho y luego lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 50 minutos.

          Pasado el tiempo de cocción, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla, y una vez frío a disfrutar!!!

         

ENSALADA FRESQUITA DE PASTA

          A una ensalada se le puede echar prácticamente de todo. Por norma general, abrimos la nevera o los armarios de la cocina y vamos agregando cosas que vamos encontrando,  hasta que nos parece que ya esta bien.

          Pero a mi personalmente, la ensalada de pasta no me gusta con cualquier cosa. Es más, tan solo la hago con estos ingredientes y siempre de la misma forma. Así consigo una ensalada fresquita y muy rica, que en verano "entra" estupendamente.

• INGREDIENTES:

400 gr. de pasta (para 4 personas y puede ser de cualquier tipo que nos guste)
200 gr. de palitos de cangrejo
300 gr. de piña en su jugo (peso escurrido)
140 gr. de maíz dulce
150 gr. de gambas peladas
6 cucharadas de mayonesa
6 cucharadas de salsa rosa
6 cucharadas de leche
10 cucharadas del jugo de la piña
sal
pimienta

          Lo primero que haremos, será poner una olla al fuego con agua y sal. Cuando rompa a hervir, agregamos la pasta y cocemos al gusto.

          Una vez echa la pasta, la refrescamos con agua fría, la escurrimos y la ponemos en un fuente grande.

          Ponemos las gambas en un recipiente cerrado y las metemos durante 1 minuto al micro. Si con este tiempo no es suficiente, vamos probando de 15 en 15 segundos, hasta que estén listas.

          Picamos los palitos y la piña, y agregamos a la fuente de la pasta. Añadimos también el maíz y las gambas, y revolvemos bien.

          En un bol ponemos la mayonesa, la salsa rosa, la leche y el jugo de la piña. Batimos con las barillas y salpimentamos al gusto. Y una vez lista la salsa, la volcamos en la fuente de la pasta y removemos bien.

          Metemos la ensalada en la nevera un par de horitas y lista!!! Una ensalada fresquita y muy rica para el veranín.

POLOS DE HELADO DE FRAMBUESA

          Aun no puedo entender como hay personas que están esperando que llegue el verano, para poder comerse un helado.

          Los helados hay que comerlos durante todo el año!!! Y si además son caseros como éste, yo creo que todos los días, jeje.

          Este es un helado refrescante, ligero y muy rico. También podría hacerse cremoso, para tomar en tarrina o en bolitas, pero entonces no sería lo mismo. Lo que lo hace especial, es ese toque a helado de hielo, pero sin serlo, ummhh...

          Y además para aquellos que sólo comen helados en verano, decir que es justo la época de frambuesas, así que no tenéis excusa para no hacer esta receta.
 

 

 

• INGREDIENTES:

500 gr. de frambuesas

250 gr. de yogur natural griego

miel al gusto

          Lo primero que haremos, será batir las frambuesas con la batidora y pasarlas por un colador, para quitar todas las pepitas que puedan tener.

          Después mezclamos el puré de frambuesas con el yogur y volvemos a batir.

          Y por último endulzamos con miel liquida al gusto, batimos y ponemos la mezcla resultante en un molde para polos. Lo introducimos en el congelador, esperamos a que se congeles y listo para tomar!!!

         ( No me digáis que esta receta es dificilísima y lleva muchos ingredientes. )

FLORES DE CALABACIN

          Con la llegada del verano, llega también a nuestra huerta la invasión del calabacín. Los preparo de muchas maneras, pero para paliar un poco la super producción de calabacines, de vez en cuando también preparo las flores, que están buenísimas.

          Se pueden rellenar de prácticamente lo que queramos, pero a mi particularmente, me gusta mucho este relleno. Y como aperitivo o entrante son espectaculares.

 

 

          Si tenéis la oportunidad de probarlas, no lo dudéis. Lo único malo, es que son difíciles de conseguir, pero no imposible. Así que si algún día las veis en algún super o mercado, comprarlas y probarlas.

• INGREDIENTES:

8 flores de calabacín (con o sin calabacín adosado)
200 gr. de queso crema
50 gr. de queso feta
la ralladura de medio limón
romero fresco
sal
pimienta
200 gr. de harina con levadura
350 ml. de vino blanco
aceite de girasol
opcional: 1 limón
 

          Para el relleno, lo primero que haremos será mezclar bien el queso crema con el feta (yo lo hago con un tenedor). Luego salpimentamos al gusto, le echamos la ralladura de medio limón y un poquito de romero fresco muy picado. Reservamos.

          Cogemos las flores de calabacín y las abrimos con cuidado, le quitamos el pistilo (lo que tiene dentro) y comprobamos que no tenga ningún bichito o cuerpo extraño.

  

          Ya listas las flores, las rellenamos y vamos colocando los pétalos para cerrarlas bien, dando un poco de forma con la mano. Y si tubiesen un mini calabacín adosado como era mi caso, le damos un corte longitudinal, para que al freírse se hagan bien.

          Una vez rellenas, ponemos una cazuela alta con aceite de girasol al fuego para que vaya calentando. Tiene que estar bastante caliente para echar las flores, pero que no humee.

          Mientras en un bol ponemos la harina con un pizca de sal, removemos y agregamos el vino blanco. Batimos bien con unas barillas, rebozamos las flores y las freímos una vez esté caliente el aceite. Hay que darles vuelta rápidamente, porque cogen color enseguida y cuando las sacamos las ponemos en papel absorvente.

          Cuando las tengamos todas, servimos rápido para que siga el rebozado crujiente y podemos acompañar con limón cortado en cuartos para rociar al gusto y a disfrutar!!!